طريقة عمل الصمون بالحليب

من طرف بشاير النور الإثنين ديسمبر 30, 2013 10:12 pm

مقادير الوصفة:

1 كوب حليب.
1/2 كوب زبدة.
4 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
1/3 كوب سكر.
2 حبة كبيرة صفار البيض.
1 ملعقة كبيرة أوريجانو.
طريقة التحضير:
- في قدر صغير سخني الحليب والزبدة على نار هادئة الى ان تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافىء جدا.
- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الخميرة، ثبتي مضرب العجين، قلبي لعدة ثواني لتختلط المواد.
- اضيفي خليط الحليب والزبدة، اضيفي صفار البيض، شغلي على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها.
- اضيفي الأوريجانو ثم اعجني لمدة 5~8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة، اضيفي قليل من الدقيق اذا احتاج الأمر، يجب ان تكون العجينة لينة.
- شكلي العجينة على شكل كرة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، ادهني سطحها بالزيت ثم غلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء لحوالي ساعة او أكثر الى ان يتضاعف الحجم (العجائن الدسمة تحتاج الى وقت طويل للتخمير).
- احضري صينية مستطيلة (او طبق فرن مقاس 13×9 بوصة) ادهنيها بالزيت.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اضغطي عليها قليلا لفردها الى دائرة صغيرة.