فطيرة المشبكة بالمربى

بالنسبة للعجين
3 اكواب دقيق. ملعقة كبيرة خميرةفورية خاصة بالخبز. ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكن باودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كاس زبادي
ربع كاس زيت
كاس حليب دافئ (ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق)

1- نمزج النواشف كلها دقيق و ملح و سكر و الخميرة
2-نضيف الزيت و الزبادي
3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و الزبادي جيدا
4-نضيف الحليب قليلا قليلا للحصول على عجين لين يلصق قليلا بالايد 5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين لم يعد يلتصق بالاناء الي بتعجنوا فيه و تترك تختمرلساعة
ثم نقسم العجين نص نطلقه وندهنه بالمربىوالاخر نزين به اشرطة للتشبيك لما نشبكها الفطيرة نجي للجوانب ونعمل اشرطة حتى تجي متساوية ورفيعة وتدهن         بيض ونزين بسمسم وتدخل الفرن لما تخرجيها ادا شفتيي المربى نشفت اضيفي في كل ثقب ملعقة مربى... وصحتين وهنا