الهوهوز اللذيذ فى البيت

من طرف goga miro الجمعة أبريل 03, 2015 1:25 pm

المقادير:

4 بيضات
1 كوب سكر
5 معالق كاكاو بودر
2معلقة صغيرة فانيليا
كوب دقيق
ربع معلقة صغيرة ملح
5 معالق كبيرة زبدة
للحشو :
1 ½ كريم خفق
½ كوب سكر بودرة
معلقة صغيرة فانيليا
115 جرام جبن كريمي
للتزيين :
2 كوب رقائق شيكولاتة
2 معلقة كبيرة زبدة.

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية ، وفي قالب ضع ورقة زبدة ثم قومي برشها بالقليل من الكاكاو.
في وعاء متوسط الحجم موجود بداخل أناء ماء المغلى موجود على نار متوسطة ، اخفقي السكر والبيض و 2 معلقة كاكاو و استمر بالخفق حتى يتجانس الخليط ، ازيلي الخليط من على النار ، وباستخدام خلاط كهربي قومي بدمج الخليط معا حتي يصبح متجانس، ضعيه فى وعاء ثم ضعي الفانيليا و اخلطها مع المزيج.
ضعي ما تبقي من مسحوق الكاكاو و الدقيق و الملح في وعاء متوسط , قومي بتقسيم الي ثلاثة أقسام ، ضعى الثلث الأول الى خليط الكاكاو وقلبي جيدا ثم ضعي الثلث الثاني و قلبي جيدا ثم ضعي الزبدة حتي تمتزج تماما ضعي الثلث الأخير.
ضعي الخليط تدريجيا فى وعاء ثم ضعيه في الفرن لمدة حوالى 10 دقائق و اتركها تبرد.
في وعاء متوسط الحجم ضع الجبن و السكر واخفقهم معا باستخدام مضرب كهربي ، حتي يختفي السكر ثم أضف الكريم و استمري بالخفق ثم اضفي الفانيليا ، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
تأكدي أن الكعك برد تماما ، ثم قومي بتقسيمه الى 10 أجزاء قومي بملء الكيك بالكريمة .
ضعيه فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
في وعاء على نار هادئة ضعي رقائق الشيكولاتة مع الزبد و استمر فى التقليب حتى تذوب الشيكولاتة ثم ضعيها على قطع الكيك و اتركيها تبرد ، ثم ضعيها فى الثلاجة وقدميها باردة لعائلتك.