فواكه البحر مع صوص الكريمه بالكزبرة مع الأرز بالليمون

من طرف goga miro الثلاثاء أبريل 14, 2015 12:23 pm

المكونات

فواكه البحر مع صوص الكريمه بالكزبرة مع الأرز بالليمون 2w2ec1i

1 كيس خلطة البشاميل كنور
1 لتر لبن
2 مكعبات من مرقة الدجاج كنور
½ كوب من الكريما الطازجة
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم٬ مدقوقة
1 كوب فطر مقطع
3 ملعقة كبيرة زبدة غير المملحة
¼ كوب خل
½ كجم جمبرى مقشّر
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
½ كجم سمك فيلية مقطّع
½ كجم سبيط مقطّع إلى مربّعات
½ كوب كزبرة٬المفرومة
طريقة التحضير
- يُخلط محتويات كيس خلطة البشاميل كنور مع اللبن، ثم يوضع المزيج على نار خفيفة حتى يغلي؛يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج كنور مع التقليب . عندما تغلي الصلصة، تُضاف الكريما الطازجة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقتين ثم يوضع جانباً.
- يُقسّم كلٌ من البصل، الثوم والفطر إلى ثلاث حصص، ثم توضع مقلاة على نار قويّة مع ملعقة كبيرة من الزبدة وحصّة واحدة من البصل والثوم؛ يُقلّى المزيج حتى يكتسب اللّون الذهبي،ثم تُضاف حصّة من الفطر المقطع ويُطهى لمدّة 10 دقائق.
- تُضاف بضع قطرات من الخلّ الأبيض، ثم يُضاف الجمبرى ويُطهى لبضع دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأحمر، ثمّ يُتبّل بالفلفل الأبيض. تُطهى الحصّة الثانية بالطريقة نفسها ولكن مع السمك، والحصّة الثالثة مع السبيط.
- يُضاف مزيج ثمار البحر إلى صلصة البشاميل كنور، ويوضع على النار حتى يغلي، ثم تُضاف الكزبرة المفرومة