سمك مع صلصة البشاميل

من طرف goga miro الخميس أبريل 23, 2015 11:56 pm

المكونات

1ك سمك فيلية
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملاعقة كبيرة كزبرة مفرومة
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1½ ملعقة طعام من الزبدة
1 بصلة مفرومة
4 أكواب حليب
1 كيس خلطة البشاميل كنور
3 بيضة مسلوقة مبشورة
100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
- يتبل قطع فيليه السمك بالزيت والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة والملح وعصير الليمون ويترك فى الثلاجة لمدّة ساعة .
- تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع في بيركس او صنية .
- في هذه الأثناء نضع الزبدة فى اناء على النار ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى حتّى يذبل.
- يُضاف الحليب مع محتوايات كيس خلطة البشاميل كنور ثم يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُطهى حتّى يصبح كثيفاً. يُرفع عن النار ويُضاف إليه البيض المسلوق المبشور.
- تُسكب صلصة البشاميل كنور فوق السمك ثم يُرشّ الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- يوضع الصنية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
- يُقدّم مع الأرز أو البطاطس .