شريحة لحم مع البطاطا المهروسة

من طرف goga miro الأربعاء يونيو 17, 2015 7:05 am

المكونات (10 أشخاص)

Amount Measure Name
100.00 g بصل مفروم ناعماً
80.00 g صوص الديمى جلاس من كنور
500.00 g مشروم طازج
200.00 g زبدة
100.00 g زيت ذرة
160.00 g قطع فيلية بقرى
270.00 g البطاطس المهروسة من كنور
التحضير
شريحة لحم مع البطاطا المهروسة Xb9rg7

الطريقة
1. تتبل شرائح اللحم البقري ببودرة مرقة لحم البقر كنور. انثر الفلفل في المقلاة ثم إضغط الشرائح حتى تلتصق بها قطع الفلفل على الجانبين.
2.يتم تحمير الشرائح في الزبدة على درجة حرارة مرتفعة لمدة 2 إلى 3دقائق على كل جانب.
3. يحضر صوص الديمى جلاس كنورعن طريق إضافة 80 جم إلى 1لتر ماء دافىء ويوضع على النار ليغلى لمدة 5دقائق.
4.تحضر البطاطس المهروسة كنور وذلك بإضافة 180 جم إلى 1 لتر ماء ساخنا لدرجة حرارة 80-85 درجة (لا تتجاوز درجة الحرارة هذه) تقلب جيدا باستخدام مضرب سلك ثم تقلب مرة أخرى بعد 2-3 دقائق مع أضافة الزبدة.
5. تضاف كريمة الطبخ للمقلاة وعندما تصل لدرجة الغليان تترك لمدة دقيقتين حتى تتكثف ثم يضاف صوص الديمى جلاس كنور والصلصة التى تحتوى على مزيج الزبدة والفلفل الأسود على شرائح اللحم البقري وتقدم فورا مع البطاطس المهروسة