كباب حلة

من طرف goga miro الأربعاء يونيو 17, 2015 7:19 am

المكونات (10 أشخاص)

Amount Measure Name
2.00 kg مكعبات لحم البقر
300.00 g بصل مقطع مكعبات صغيرة
20.00 g فصوص من الثوم المطحون
300.00 g بطاطس مكعبات
20.00 g بودرة كنور لحم مخزون
80.00 g صوص الديمى جلاس من كنور
2.00 l ماء
5.00 g فلفل أسود
200.00 g زبدة
100.00 g جزر، مكعبات
100.00 g بصل مطبوخ
التحضير كباب حلة 313isu0

الطريقة
1. في مقلاة متوسطة الحجم يوضع ملعقة من السمن على نار عالية وتتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل من كل الجاوانب، وتشوح فى السمن بكميات قليلة حتى الانتهاء من الكمية.
2. في وعاء يوضع ملعقة من السمن على نار متوسطة الحرارة. يضاف شرائح البصل إلى السمن ويحمر ويستمر القلي حتى يتحول البصل بنيا ويضاف الثوم ويقلب، ثم يضاف اللحم المحمر.
3.يضاف الماء و بودرة مرقة لحم البقر كنور وصوص الديمى جلاس كنور ويقلب جيدا ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم، ثم تضاف البطاطس قبل 3 دقائق من الطهي الكامل.
4. بعد الانتهاء من طهي اللحوم تحمى قطعة من الفحم على النار. وتوضع على ورق البصل وقطعة من الزبد فى وعاء اللحم حتى تبدأ في التدخين.
5.ويغطى الوعاء لمدة 10 دقائق. وهذه المرحلة تكسب طعم اللحم الكباب المشوي.
6. ثم ترفع قطعة الفحم ويضاف الجزر المطبوخ والبصل الاورمة المقلى ويقدم الطبق مع الأرز الأبيض .