طريقة عمل الروبيان المقلى بجوز الهند

من طرف goga miro الخميس أغسطس 06, 2015 9:11 pm

المكونات
12 حبة ” جمبري ” روبيان جامبو مفتوح من الظهر مع ترك الذيل بدون تقشيره
زيت للقلي
مقادير صلصة التغميس :
1 حبة ليمون صغيرة عصير
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 1/2 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
1 1/2 ملعقة صغيرة مسترده ديجون
1 ملعقة صغيرة خل الرز
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
رشة فلفل أسود
مقادير التغليف :
5 ملعقة كبيرة طحين
1/2 1 كوب جوز الهند
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل بودر حار احمر
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة صغيرة عسل
3 ملعقة كبيرة ماء
رشة فلفل أسود طريقة الطهي
طريقة عمل الصلصة في برطمان نضع مقادير الصلصة ونرجه جيدا حتى تمتزج كل المكونات .
طريقة عمل الروبيان نحضر خلطة التغليف وذلك بإحضار 3 اطباق .
الأول نضع فيه ملعقة كبيرة طحين مع رشة فلفل أسود. طريقة عمل الروبيان المقلى بجوز الهند 2qjlt91

طريقة عمل الروبيان المقلى بجوز الهند 2qjlt91

الثاني 1/2 1 كوب جوز هند مجفف وغير محلى و ملعقة كبيرة طحين.
الثالث نخلط 3 ملعقة كبيرة طحين و صوص الصويا و ثوم بودرة و فلفل أحمر حار و بقدونس مجفف ورشة فلفل أسود والعسل ونبدأ بتحريك الخليط مع إضافة 3 ملاعق كبيرة ماء حتى نحصل على معجون ثم نضيف ملعقة أخرى من الماء .
تغلف كل قطعة من الروبيان بالطحين (الطبق الأول) ثم بالصلصة ( الطبق الثالث ) ثم بخليط جوز الهند (الطبق الثاني )
يصف الروبيان في صينية لحين إنتهاء الكمية .
يقلى الروبيان في زيت غير عميق بإرتفاع نصف إنش .
يقدم الروبيان في طبق واسع مفروش بالخس ونضع في وسط الطبق طبق صغير مملوء بالصلصة ويزين بشرائح الليمون .