فطيرة الدجاج والمشروم

من طرف goga miro الخميس أغسطس 06, 2015 9:17 pm

المكونات

دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية
1 حبة بصل متوسطة مفرومة
1 ملعقة صغيرة قرقة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم/دجاج
1ملعقة كبيرة دقيق
½ كوب مرق دجاج
½ كيلو مشروم مقطع شرائح
¼ كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
عجينة باف باستري
صفار 1 حبة بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زبدة للدهن طريقة الطهي
يشوح البصل في زيت زيتون حتى يذبل ثم يضاف إلها المشروم ويقلب .
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقرفة والبهارات .
تضاف قطع الدجاج إلى الخليط ويقلب .
يرش الدقيق ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
يترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد .
يضاف الجبن الشيدر والزيتون الأخضر .
تفرد عجينة الباف باستري على سطح الرخام .
تدهن صينية الخبز بالزبدة .
توضع العجينة في الصينية وتملأ بالحشوة .
تطوى أطراف العجينة حتى تغطى تماماً .
يدهن الوجه بصفار البيض المخفوقة .
توضع فى الفرن حتى تنضج ثم تقدم .