مقلوبه باذنجان وكوسا ولحم

من طرف goga miro الأربعاء أغسطس 03, 2016 1:23 pm

المقادير
كاستينرز باسمتي حبه طويله
3 ونص كاسات مرقه اللحم
لحمه راس عصفور صغيرة
كيلولحم بعضمو
1كوسا
2بادنجان
ملعقه كبيرهبهارات المقلوبه
ملعقه صغيرةكركم
ملح
رشهفلفل اسود
ملعقه كبيرهزيت مازولا
زيت لقلي الكوسا والبادنجان
راس بصل صغير
ورق غار
حبات من الحب هال
رشةفلفل اسود
مطيبات لسلق اللحمه:
ملعقتينسمنه لطشه علوجه بعد ما يستوي الرز +
طريقة التحضير

بنسلق اللحم بالمطيبات..بننقع الرز بالمي السخنه مده ساعه..بعدها بنقشر البادنجان والكوسا..بتقطع البادنجان بشكل طولي..والكوسا بشكل دائري..بنملحم وبنخليهم. شوي مده نص ساعه..لتتسرب الميه تبعتهم..وما يمتصو زيت كتير بالقلي
+
بنغسل الرز منيح لحتى تصير الميه صافيه..وبنصفي..وبنخلي عجنب..بعدها بنصفي المرقه..وبنبهرها بالبهار والكركم. ورشه فلفل اسود..بنقلي الكوسا والبادنجان
+ مقلوبه باذنجان وكوسا ولحم Xkw39e

بنصف الكوسا بشكل دائري (ورده)اسفل الطنجره..فوقو البادنجان..فوقو اللحم..بعدو الارز بنكبسو وبنرصو منيح ،بعدها بنحط المرقه السخنه..انا بحب الرز يكون طري فبضيف كمان. نص كاسه للرز..
+

بنسيبو يتفلفل ويستوي..بدو تقريبا نص ساعه...بعدها بنطش 2 ملعقه سمنه علوجه وبنخلي مده 2 د ليمتص الرز السمنه...ونقلبها وبنقدمها مع السلطه واللبن رايب
+
وبالعافيه عليكم.