طريقة عمل عجة الكوسا

لاتتخلصي من لب الكوسا بعد طبخ الكوسا المحشي

بل نحتفظ بها ونستخدمها في إعداد أقراص العجة اللذيذة التي تصنع بالكوسا والبيض.

المقادير

2 كوب كوسا مبشور أو لب الكوسا

1 كوب بقدونس مفروم أو (خليط أعشاب)

1 حبة بصل أبيض مفروم

4 حبات بيض كبيرة الحجم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

3 فصوص ثوم مهروسة مع رشة ملح (أو حسب الرغبة)

زيت زيتون حسب الحاجة (أو نستخدم زيت نباتي)


الطريقة

في وعاء كبير، نخفق البيض ونضيف الكوسا المبشور، والبقدونس والبصل المفروم والثوم المهروس ونتبلها حسب الرغبة.

نسخن كمية كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ونسقط كميات من الخليط بواسطة مغرفة صغيرة (حوالي 4/1 كوب) في الزيت الساخن.

نقليها من الجهتين وتقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية

قلي العجة قلياً عميقاً بالطريقة التقليدية دسم للغاية وكثير السعرات الحرارية.

لتحضير عجة أخف دسامة، رشوا الصينية برذاذ الزيت النباتي وصبوا الخليط فيها بالتساوي واخبزوها و وتدخل الفرن